酸奶手撕吐司一次发酵

酸奶手撕吐司一次发酵的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，高粉是金像的。酸奶哪个品牌都行，反正只有好奶才能用来做酸奶。

   
2. 第2步.

   除黄油外，所有材料混合，搅拌成这种样子，略带粗膜。然后加入软化后的黄油，继续搅拌。

   
3. 第3步.

   揉出手套膜。

   
4. 第4步.

   这个用量分成三等份，每份约166克

   
5. 第5步.

   将面团擀成长约20左右的长条

   
6. 第6步.

   卷起来

   
7. 第7步.

   第二次擀成40左右的长条，再卷起来。

   
8. 第8步.

   我卷的不怎么好看，放进吐司盒，上面盖上保鲜膜发酵。

   
9. 第9步.

   28度左右发酵至七-八成满，然后放入烤箱，我用的热风模式，165度烤25-30分钟，这个根据自家烤箱温度吧，我又加了180度5分钟上了上颜色，不然偏白。平炉175度40分钟。

   
10. 第10步.

    冷却。

    
11. 第11步.

    撕开后就是这样软软的手撕吐司了。