酸奶手撕蔓越莓面包
酸奶手撕蔓越莓面包的做法说明
昨天在群里看到有人发酸奶手撕面包，一下子就被吸引了，下午回家忍不住自己做一份。第一次用酸奶做面包，真的很松软，还香甜。我家今天来了一对2岁的双胞胎女孩，爱吃的不得了。
酸奶手撕蔓越莓面包的做法与步骤
- 第1步.
主锅加入酸奶，冰糖粉，鸡蛋，鲜酵母（都需要是冷藏的）
- 第2步.
加入面粉
- 第3步.
30秒速度从1逐渐到4混合
- 第4步.
3分钟/揉面
- 第5步.
加入黄油再3分钟/揉面
- 第6步.
面团揉好了
- 第7步.
传说中的手套膜
- 第8步.
放到盆里放到温暖的地方发酵
- 第9步.
大概一个小时面团发好了
- 第10步.
取出一半擀成薄皮，铺上蔓越莓
- 第11步.
两边分别对折，折成三层
- 第12步.
同上再对折
- 第13步.
切成均等的9份
- 第14步.
把九块分别摆在烤盘里，留出空隙来进行二发。
- 第15步.
大概一个小时发到原来1.5倍，表面抹上蛋黄液体为了上色好看。
- 第16步.
180度预热好的烤箱烤25分钟，最后10分钟要盖锡箔纸。
- 第17步.
松软的面包太好吃了，我没忍住吃了三个。
- 第18步.
另一半面团分成均等的3个，一个擀薄，铺上红豆沙
- 第19步.
从一边卷起来最后封口
- 第20步.
从中间切开
- 第21步.
两边同时扭动一下，最后结尾处捏紧。
- 第22步.
大概一个小时发酵好了
- 第23步.
放入180度预热好的烤箱里烤25分钟
- 第24步.
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