卤鸡蛋
卤鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
把煮好的鸡蛋剥皮，并在鸡蛋上面划上几道小口，可以更好的入味儿
- 第2步.
准备好的调料
- 第3步.
锅里放少许食用油，一小块儿冰糖，小火炒制
- 第4步.
颜色炒到枣红色
- 第5步.
把葱，香叶，桂皮，八角，干红辣椒放到锅里炒一会儿，炒出香味，放上热水，因为糖色遇到冷水会凝固（这步忘拍照了，所以只能把原料的照片传上来了）
- 第6步.
放入鸡蛋，少许白糖，盐调味儿，老抽调色
- 第7步.
大火烧开
- 第8步.
然后转中小火，盖上锅盖，炖20分钟
- 第9步.
20分钟后，大火收汁，出锅（有一个在铲出来的时候破了，让我吃掉了）
