牛肉烩菜烤蛋
牛肉烩菜烤蛋的做法说明
坚持给儿子做早餐两年多了，他很喜欢吃肉，正是他长身体的时候，所以牛肉会是他的早餐里的“常客”。这个食谱是北鼎Julia老师推荐的，我加了牛肉，换了香料，儿子特别喜欢。不喜欢吃蔬菜的他今天也光盘了！
牛肉烩菜烤蛋的做法与步骤
- 第1步.
1、牛肉整块煎。2、洋葱、黄椒、青椒、西红柿都切丁备用。
- 第2步.
牛肉整块用黄油煎至五、六成熟，切成小块，盛出。
- 第3步.
再放一点橄榄油，先下洋葱丁炒香，再依次放入青椒丁、黄椒丁、西红柿丁，西红柿一定要最后放，因为出水较多。
- 第4步.
根据个人口味放入少许黑胡椒碎和盐。
- 第5步.
加入少量水（一点点）煮沸。
- 第6步.
放入煎好的牛肉，刨开一个小洞放入一个鸡蛋。烤箱预热200度。
- 第7步.
放入一点迷迭香（可放可不放），也可用香葱或香菜碎代替。
- 第8步.
放入200度烤箱烤8分钟。
- 第9步.
美味上桌！配上一块烤面包就更完美了！
小贴士
蔬菜可换成自己喜欢的；牛肉我用的是牛排，煎的时候一定不能煎太熟，否则烤了之后就老了。
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为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！三步就做好的卤牛肉（附牛肉面、西红柿牛肉汤的做法）酱牛肉、牛肉干、牛肉面一牛三吃，一次完成水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版
