全麦玉米松饼
全麦玉米松饼的做法说明
这款全麦玉米松饼，吃起来稍微有些粗糙，不像玉米松饼那么细软，但能吃出全麦的麦香。减脂期间补充碳水化合物，又不想摄入过多淀粉，全麦是很好选择。
这款全麦玉米松饼对口感要求很极致的同学不是很友好，我为了减脂，把糖量减到了最低，吃起来是麦香和玉米清香融合，也很好吃。
请注意下方的用量只是大概，并不严格，我都是凭感觉。
全麦玉米松饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋白分离，放在无水无油的盆里。想要松饼吃起来更松软的同学，可以再多加一个鸡蛋。
- 第2步.
蛋白里面加入糖，糖量的多少根据个人口味，我为了减脂，只放了一点点，少到做出来的松饼已经没有甜味了。不减脂的同学可以多放点糖，这样蛋白打发的能快点，也能打发的更好。 用电动打蛋器打发，省时省力。打发到蛋白硬性发泡，硬性发泡的标准就是提起打蛋器，会有一个倒立的坚挺的角，就可以了。我图中的状态就差不多，但还可以再打发下。
- 第3步.
蛋白打发好了之后，开始调面糊。全麦面粉、玉米面、牛奶、蛋黄一起搅拌均匀。同学们可以看我搅拌的状态，如果很硬，可以再加点牛奶，如果稀了就再加点玉米面，不要太死板了。
- 第4步.
打发的蛋白倒一半进面糊里，搅拌均匀。我用的刮刀，从下往上翻，不要粗暴硬搅动，温柔点哈。
- 第5步.
再把上一步的搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
- 第6步.
搅拌好了之后的样子，有一些气泡，那是蛋白打发的，口感松软主要靠它。
- 第7步.
电饼铛不用加油，不用加油，不用加油，重要事情说三遍。用勺子挖一勺子，垂直倒入电饼铛，尽量做的大小一致美观些。 我用的中火，看到有图中这样的气泡之后，就翻面继续煎。
- 第8步.
这样的程度就是煎好啦，吃吧，为了更瘦更美的自己，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。
