抹茶海绵蛋糕

抹茶海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋室温放置或温水泡一会儿 打发盆温水加热 方便打发 烤箱320预热

2. 2.

   黄油化成液体状 加入牛奶 拌匀 放入鸡蛋黄 筛入面粉

3. 3.

   鸡蛋白加三分之一糖 高速6档打发 约4分钟 湿性至干性发泡 转低速搅拌档约1分钟

4. 4.

   6寸模具刷油贴烘焙纸

5. 5.

   蛋黄液混入三分之一蛋白 搅拌均匀 倒回蛋白液 28方向搅拌

6. 6.

   倒入模具 震出大气泡 烤45-50分钟

7. 7.

   倒扣脱模