五仁月饼

五仁月饼的做法与步骤

1. 1.

   转化糖浆，枧水，100食用油倒入碗里，搅拌均匀，然后把面粉倒入搅拌均匀，然后醒面1到2小时

2. 2.

   把果仁撵成小颗粒，加入果干，剩余的食用油，熟糯米粉100克水混合均匀，捏成30克一个的球

3. 3.

   醒好的面捏成20克一个的球，压成薄片包入馅料，用虎口慢慢向上推动收口（手上裹点干面粉，防止粘手，也好脱模）用50克模具压成型

4. 4.

   烤箱200度预热5分钟，放入月饼胚，200度烤5分钟，取出来刷上一层薄薄的蛋黄液，再放入烤箱180度烤10分钟，取出月饼，放凉密封放置一天，等待月饼回油。这样好吃的五仁月饼就做好了。