西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛肉泡水，洗净

2. 2.

   焯水，凉水没过牛肉。待水未开，牛肉变硬后，锋利竹签穿洞，继续焯水至沸腾，持续撇掉浮沫。

3. 3.

   炒糖色，这次是水炒糖色法。水中加糖，熬制鲜亮红色后，再加水适量

4. 4.

   牛肉入电压力锅，所有材料入锅，糖色入锅，2个小时。