孩子爱吃的肥牛饭

孩子爱吃的肥牛饭的做法说明

孩子不喜欢在外面吃饭，她认为外面点的饭菜不好吃，所以我总会把在外面吃过的好吃的想办法在家里做出来，并根据家人的口味做相应调整，慢慢地也悟出了一些心得。这道肥牛饭就是其中之一，一开始做的时候味道马马虎虎，但孩子还是很给面子的说好吃并且吃光一大碗，经过反复推敲步骤、调味料和火候，现在做出来的肥牛饭真的很好吃了，不爱吃胡萝卜的娃说连胡萝卜都变得好吃了。

孩子爱吃的肥牛饭的食材和调料

肥牛片	400克
白洋葱	半个
胡萝卜	半根
西兰花	半颗
生姜	2片
生抽	3勺
耗油	1勺
料酒	1勺
食盐	4克
白糖	1勺
黑胡椒	适量
白胡椒	适量
淀粉	1勺
食用油	适量
大米饭	3碗

孩子爱吃的肥牛饭的做法与步骤

1.
准备工作： 1）西兰花掰小块洗净，锅中注水，水开后将洗好的西兰花下锅焯水，中途往水里加2克盐，喜欢脆一点的口感绰1分钟，喜欢软烂一点则绰2分钟，不能再久了😀，然后快速捞出过凉水； 2）锅中注水煮开，将化冻后的肥牛片放入锅中煮至肉片颜色变浅，快速捞出控水； 3）胡萝卜切圆片，洋葱、生姜切丝； 4）将3勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、2克食盐、1勺白糖调入碗中搅拌均匀； 5）将1勺淀粉放入碗中加凉水搅拌均匀。
2.
炒锅或不粘锅烧热倒入跟平时炒菜差不多量的食用油，将切好的胡萝卜片、姜丝下锅微炸，再把切好的洋葱倒入锅中翻炒至洋葱变软，再将控干水分的肥牛片倒进去继续翻炒几下，然后倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后勾芡、收汁、撒上黑白胡椒，记得稍微多留一点儿汤汁浇饭。
第3步.
拿大碗盛好热腾腾的米饭，摆上西兰花，然后盛一大勺炒好的肥牛连汁带菜盖在米饭上，一份香喷喷的肥牛饭就做好了。