蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼
蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼的做法说明
炒了鸡蛋白剩下的蛋黄就做了咸蛋黄，那咸蛋黄干什么呢，嗯，家里还有蛋挞皮，就用蛋挞皮做点蛋黄酥吧
蛋挞皮紫薯蛋黄酥饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋黄蛋清蛋黄分离，把蛋黄打到食盐上，上面用食盐盖住，放冰箱冷冻，一上午基本上就好了 勺子挖出蛋黄清水洗净
- 第2步.
紫薯切片上锅蒸熟，放凉压成泥 拌入木薯粉和牛奶，以能够捏成团不沾手为宜 分成12个等重小剂子，搓圆备用
- 第3步.
蛋挞皮从锡箔纸上取下来合成一个大面团 抹点油醒发 分成12等份，搓成小团
- 第4步.
紫薯球压成小饼把鸡蛋黄包进去(我只用了半个生蛋黄，怕太咸没法吃，可以根据自己的蛋黄咸淡来决定)
- 第5步.
蛋挞皮擀饺子皮的做法擀成薄片
- 第6步.
把紫薯球包进去，收好口
- 第7步.
蛋黄酥感觉太厚了，于是乎压成了小圆饼😂
- 第8步.
切两刀，预热烤箱，200℃40分钟，中间取出刷油
- 第9步.
成品来了 颜色是不是很诱人啊
- 第10步.
好吃，紫薯还有点QQ的 蛋黄给压扁了🙃
