糖醋菜花

糖醋菜花的做法说明

这道菜是闺蜜妈妈的拿手菜，上学的时候阿姨给我们带满满一饭盒，不到中午就吃没了。现在我还是觉得这菜凉了好吃😊

第1步.
陈醋3勺，生抽2勺，白糖1大勺约20克，混合均匀备用。
第2步.
淀粉一勺调成略粘稠的淀粉水，一定要粘稠些。
第3步.
两瓣蒜切末
第4步.
菜花分成小朵。这步要耐心点，先用手掰成小朵，再把茎粗于1厘米的都用刀分割一下，尽量一朵上又有茎又有花，细于1厘米的就两三朵一束。目的就是让菜花粗细均匀，炒的时候火候一致。
第5步.
焯水沥干。焯水时我都是从全部菜没入水里开始慢慢数20个数，这次为了准确用计时器掐了下时间，大概40秒，茎变成图上绿色就捞出来过凉水。
第6步.
大勺放少许油，油热放菜花翻炒，口重加3克盐，口轻就别加了，后面糖醋汁里有两勺酱油呢。
第7步.
倒入糖醋汁、蒜末翻炒均匀。
第8步.
倒入淀粉汁翻炒均匀。
第9步.
出锅。酸酸甜甜，香脆可口。