酸菜龙利鱼 by wqy
酸菜龙利鱼 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼 退冰 洗净 枸杞 洗净 绿豆芽 去根 洗净 朝天椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 切小段 大蒜 去蒂 刀侧拍扁 芹菜 去根洗净 茎叶分离 茎切段 姜片 洗净
- 第2步.
龙利鱼里 加1小勺黑胡椒粉、1汤匙生粉 拌匀腌制
- 第3步.
热锅冷油 油热 加入 姜片、蒜瓣 爆香 加入🌶️辣椒段
- 第4步.
加 酸菜 煸香 ，加适量水
- 第5步.
水滚 加入绿豆芽
- 第6步.
绿豆芽 断生 加入芹菜茎段 水滚 加入 龙利鱼肉 加1小勺糖、适量盐、1汤匙料酒 （不够酸 也可以加少量醋） 龙利鱼肉发白 加入芹菜叶
- 第7步.
滚开 杀上枸杞 关火 即可
