担担面

担担面的食材和调料

食材 25 克油 20 克葱, 切末，多准备一些装饰用 10 克姜, 切末 10 克蒜泥 2 茶匙花椒粉 250 克猪肉肉糜 40 克芽菜 20 克辣椒油
1 茶匙料酒 1 茶匙生抽少许花椒油, 依个人口味调整少许麻油, 依个人口味调整少许醋, 依个人口味调整 1 茶匙糖 10 克芝麻 300 克细面条花生仁, 适量，切碎成花生碎

1.
做法预先准备一个煮面锅水将水煮开。将油、葱、姜、蒜泥和花椒粉放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。加入猪肉肉糜，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，用刮刀棒将肉糜弄散。加入芽菜、辣椒油、料酒、生抽、花椒油、麻油、醋、糖和芝麻，以4 分/Varoma/速度 1拌炒。同时将细面条放入煮面锅中，根据个人口味烹煮面条，煮完后沥干备用。将主锅中的酱料倒入大碗中，和沥干的面条搅拌均匀后，撒上花生碎和葱，即可享用。