酵母版牛奶玉米饼

酵母版牛奶玉米饼的做法说明

全家都喜欢的牛奶玉米饼，餐厅的多是加了泡打粉的，虽说已经有无铝泡打，宝宝吃但是能不加还是不加。

用了酵母发酵方法可以自己选择冷藏或者常温。

0难度的小点心，糖度也可以自行调整。20g微甜，30g小甜。方便又好吃，果断安利分享。记得是用玉米磨成的粉，黄色细粉，千万别选错成玉米淀粉！

第1步.
将玉米粉面粉奶粉砂糖称量后混合均匀。图上是混合前哈！
第2步.
将牛奶称量后略加热至略高于体温，如果不小心过热则冷却一下即可！
第3步.
称量酵母。并将酵母与牛奶混合均匀。注意防止酵母结团。要溶解均匀。牛奶温度不能过高。会烫死酵母。
第4步.
牛奶倒入干粉中。
第5步.
混合均匀。
第6步.
状态如图。
第7步.
如果是做早餐：放冰箱冷藏一晚，第二日操作。如果是平时：放在温暖处发酵40分钟-1小时左右，待面糊充满气泡并鼓起后操作。图上我是冷藏发酵。一般都是头一晚弄好第二天煎。
第8步.
图上我是冷藏发酵。一般都是头一晚弄好第二天煎。
第9步.
再将面糊略搅拌，不要拌多把气体全消了。
第10步.
预热煎锅，取适量面糊，煎成两面焦黄即可。刚出炉的小饼不够柔软，将摊好的饼重叠放置一会儿就回软了。
第11步.
煎的时候多注意火候，太低了容易不膨，一般摊上去10秒钟内变成金黄色比较合适，然后翻面。
第12步.
我这个是最初煎的。有点浅了..正常应该是标题图那样颜色比较香哦~~
第13步.
对，这种颜色哈！