『主』发面盘丝饼
『主』发面盘丝饼的做法说明
14个量
『主』发面盘丝饼的做法与步骤
- 第1步.
☞和面机中放入以上材料，揉面10分钟 ☞取出面团，揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时
- 第2步.
☞取出面团，揉搓排气3分钟 ☞擀成40*35*0.3cm的长方形薄饼 ☞面饼上刷层油，从较短的一侧卷起，卷成长条
- 第3步.
☞将长条 切出3cm宽的小面剂(14个) ☞将每个小面剂，切口朝上放置，把接头处，放在面剂底部，用手压扁 ☞擀成直径8cm的小饼，盖上保鲜膜，常温醒发20分钟
- 第4步.
平底锅倒底油，转最小火，放入饼坯，盖上锅盖，焖煎2分钟，翻面 盖锅盖，继续焖煎2分钟 即可
