【Q弹鱼皮口感】#炒菜#香芹炒黄鳝🍀🐟
【Q弹鱼皮口感】#炒菜#香芹炒黄鳝🍀🐟的做法与步骤
- 第1步.
咔嚓！就是你们了！
- 第2步.
黄鳝清水洗后切段。
- 第3步.
烧水，放姜片，倒入黄鳝鱼段，沸水煮1分钟，去腥和去掉鱼皮上的粘液。
- 第4步.
焯水后的鱼段，倒入料酒、酱油、姜片、盐腌制。
- 第5步.
香蒜和葱切段，姜切片，蒜头拍扁，香芹也切段。 因为很喜欢吃香芹，所以准备了很多，叶子也喜欢，一起切了。
- 第6步.
油锅，倒入姜、香蒜、姜片爆一下。
- 第7步.
倒入黄鳝鱼段，来回翻炒，不要糊锅。这个过程大约3-5分钟。
- 第8步.
加入老抽，继续翻炒3-5分钟。
- 第9步.
颜色差不多这样，有点糊了，加点水。
- 第10步.
倒入香芹。哇，一大锅。来回翻炒均匀后小火焖至锅底菜汁快干掉。
- 第11步.
愿望达成✅！
