香肠鸡蛋炒面
香肠鸡蛋炒面的做法说明
一个人量的面条，大概我这一盘
老抽，蚝油，陈醋，香油各一勺
生抽两勺
其他人吃的话在人数基础上倍数相乘就可以了
是放在煮好捞出来过凉水后的面条里面的
香肠鸡蛋炒面的做法与步骤
- 1.
1.冷冻的生香肠切薄片(冻过的香肠好操作，而且炒面的时候薄的会因为油煎而稍微卷曲，会好看一些) 2.鸡蛋打散加一丢丢盐3.秋葵切薄片
- 2.
1.平底锅烧热，加入少量油，将薄片香肠煎好，会稍微卷曲，变色，下秋葵或喜欢吃的菜，炒好盛出备用2.鸡蛋炒好备用
- 3.
水开煮面，待沸腾一会后，面条中间有点白的时候，捞出放进冷水中，盛出，放入一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，两勺生抽，一勺香油，把面条搅拌均匀，不然容易粘
- 4.
热锅放油，下小米辣，蒜，小葱的葱白炒到爆香，倒入拌好的面条小火炒一分钟，放入炒好的香肠，鸡蛋，菜，还有小葱叶炒一分钟，尝一下味道，适量盐，鸡精调味
- 第5步.
装盘开吃
