最最传统的五香茶叶蛋
最最传统的五香茶叶蛋的做法说明
小时候经常在马路边看到煮着一大盆茶叶蛋的老奶奶，冬日里的昏暗路灯下，这香味特别治愈。90后的小朋友估计没有这感觉。。。属于80后特别的味道，100%复原成功。厨房里的香味就是小时候路边的那个味道。
最最传统的五香茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
清洗鸡蛋，好好洗干净哦
- 第2步.
煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。
- 第3步.
八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块
- 第4步.
加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼，便宜货即可
- 第5步.
煮好的鸡蛋，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香
- 第6步.
心里默想着它会变好吃好吃好吃。。。
- 第7步.
刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。
- 第8步.
出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。
小贴士
非常简单且不会失败，鸡蛋吃完后卤汁可以加点水再煮一锅，不要浪费啊。
