手把手教你做-日式大阪烧（详细视频教程）
手把手教你做-日式大阪烧（详细视频教程）的做法说明
在家就能还原的经典日料—大阪烧
大阪烧其实是款很健康的菜
因为比普通的饼，它面粉的量很少，如果控制料汁的使用，完全可以当减脂餐
手把手教你做-日式大阪烧（详细视频教程）的做法与步骤
- 第1步.
所有材料在此（圆白菜先剁碎，虾去壳去虾线切小块）
- 第2步.
面粉过筛至碗中
- 第3步.
先少加一点水搅成面糊（后面根据面糊浓稠度再适度加水）
- 第4步.
面糊中打入一个鸡蛋并搅匀
- 第5步.
再混合面糊中加入1g盐搅匀
- 第6步.
生的山药刮皮，在刮刀上擦出山药泥至面糊中（这一步是大阪烧的精华）
- 第7步.
把圆白菜碎和剁成小块的虾放入面糊
- 第8步.
搅拌匀均，直到面糊挂在每一粒菜上（如果水不足可以适当添加，不要过多）
- 第9步.
全程中小火，锅里面放油，油热后放入面糊并铺平
- 第10步.
单面煎差不多后准备翻面，怕翻不好的朋友们请用一个盘子先扣出来，再翻面放回锅里（锅里再放少许油），强烈推荐用盘子辅助翻面，不然很容易散！
- 第11步.
翻过来之后把面饼压一压，另一面煎至金黄即可
- 第12步.
装盘，依次挤上大阪烧酱、沙拉酱，再撒上木鱼花
- 第13步.
刀叉伺候～准备开动！
小贴士
1.要使用平底不粘锅（我用的20寸的小锅，大一点也可以）
2.山药泥是亮点，但实在没有可以不加
3.面饼翻面时，为了提高成功率，最好用盘子辅助
