舔盘卤猪蹄卤蛋做法
舔盘卤猪蹄卤蛋做法的做法与步骤
- 第1步.
准备好猪蹄，蛋，生姜片。
- 第2步.
猪蹄冷水下锅，加料酒和生姜片焯
- 第3步.
焯出浮沫，捞出来。
- 第4步.
清水洗净焯好的猪蹄
- 第5步.
锅热，下油，转小火炒冰糖
- 第6步.
火不能太旺，也不能炒久，否则会发苦
- 第7步.
下猪蹄，蛋，烧开的开水，酱油 料酒 王守义十三香卤包一包，生姜片。大火烧开转小火焖。
- 第8步.
煮至，筷子插入能穿过猪蹄肉时，加入盐。再焖煮。
- 第9步.
待筷子能直接穿过时，起锅。
- 第10步.
剩的汤汁可以拿来拌饭。
- 第11步.
舔盘，下饭。
小贴士
蛋用牙签插几下，更易入味。
