酱香千层饼
酱香千层饼的做法说明
估计我的前生是北方人，我喜欢吃面食，看到厨友们做的千层饼很好吃的样子，决定自己也学着做做，没有厨友那么多的调料，就自家现有的调料尝试一下，第一次做自我感觉良好😁！咬一口下去外皮脆脆的里面软软的，算是成功😄
酱香千层饼的做法与步骤
- 第1步.
普通面粉开水和面，揉至面团光滑(这次面粉没有称，都是凭着感觉加放，开水一点点加，加多了也没关系😄水多加面粉，干了加水😏)
- 第2步.
揉好的面团用湿布盖上醒一个小时，盖上湿布是怕面团表面太干
- 第3步.
醒面的时候可以做酱料，热锅加油放入豆瓣酱翻炒一下调小火继续炒
- 第4步.
炒出红油加入洋葱，洋葱切碎翻炒均匀
- 第5步.
酱料1出锅！
- 第6步.
孜然，十三香，辣椒粉，熟芝麻
- 第7步.
孜然油2.热锅加油，烧热后倒入调料碗中拌匀，孜然油做好了，口味重的可以加少许盐
- 第8步.
醒好的面团切一小块，擀成薄皮，我不太会擀面相信大家比我擀得好。
- 第9步.
刷上孜然油卷成长条
- 第10步.
再卷成圆形，放一会。
- 第11步.
拿出一团，擀成薄饼
- 第12步.
擀成薄饼，擀得不好看😳
- 第13步.
锅内放入少许油
- 第14步.
饼放入锅里
- 第15步.
小火两面煎黄
- 第16步.
虽然饼饼擀的不是太好看，颜色煎的还不错吧！
- 第17步.
煎好的饼刷上酱料1撒上熟芝麻和葱花
- 第18步.
切成小块，方便吃。切的时候就可以听到表皮脆脆的声音。
- 第19步.
哈哈，有那么点一层层的感觉吧
- 第20步.
装盘
- 第21步.
出镜。哈哈！
