蔓越莓椰蓉花生米月饼
蔓越莓椰蓉花生米月饼的做法说明
这款酸酸甜甜美味月饼是我年年必做的，亲戚朋友都喜欢吃，今天把配方写在这，喜欢的朋友可以参考。50克的模具2:3大概20个的料。
蔓越莓椰蓉花生米月饼的食材和调料
| 馅料 | |
| 黄油 | 100克 |
| 椰蓉 | 160克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 糖 | 90克 |
| 熟花生碎 | 40克 |
| 熟糯米粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶粉 适量 | |
| 饼皮 | |
| 面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 枧水 | 4克 |
| 无味色拉油 | 50克 |
| 表面鸡蛋液，蛋黄一个加一小勺蛋白加几滴色拉油搅匀过筛 |
蔓越莓椰蓉花生米月饼的做法与步骤
- 第1步.
做饼皮 把转换糖浆 枧水 无味色拉油打匀 再加面粉搅拌至没有干粉，用保鲜膜盖住冷藏一个小时。
- 第2步.
做月饼馅料 把黄油隔水融化加入糖，待冷却后加入椰蓉 蔓越莓 熟花生碎 熟糯米粉 再加入适量的鸡蛋液奶粉。搅拌均匀，做成30克圆球，全部做完冷藏备用。
- 第3步.
把拌好的馅料，饼皮拿出来分成20的克每个槎圆，包入馅料，用事先准备的50克模具压花装盘。
- 第4步.
打开烤箱上下火200°预热5分钟，把喷水的月饼丕放入中层烤箱烤10分钟，拿出来刷过筛的蛋液，165°继续烤15至20分钟，上色即可。坐等回油开吃。。。😁
- 第5步.
做好的成品
- 第6步.
做好的成品
