酥香紫苏煎饼

酥香紫苏煎饼的做法与步骤

1. 第1步.

   紫苏取叶，浸泡后再冲洗干净

   
2. 第2步.

   紫苏切丝，再纵切成末，加少许盐，拌匀

   
3. 第3步.

   用大一些的容器，紫苏上面加适量面粉，适量盐，加入纯净水拌匀，面浆细腻均匀无疙瘩为宜，再打一个鸡蛋进去，适量胡椒粉，加少于味极鲜，爱吃辣可以撒辣椒粉，搅匀。

   
4. 第4步.

   平底煎锅加热，淋入少于菜油（想吃脆一些的可多放），用勺子舀面浆均匀倒入，并用铲子快速摊平。宜薄不宜厚。

   
5. 第5步.

   切记用小火，耐心。晃动锅子均匀受热，一面煎黄后翻面。两面煎黄即可出锅。

   
6. 第6步.

   想吃焦脆一些的，切记面饼要薄，一个煎饼不要放多面浆。

   
7. 第7步.

   想吃嫩一些的，厚一点无所谓，翻面不用等一面煎黄。