土豆炖肉
土豆炖肉的做法说明
不想放太多糖，所以用老抽上色。
黑皮土豆比黄皮土豆好吃
土豆炖肉的做法与步骤
- 1.
锅中刷一点油，放入切块的五花肉，中火煎至两面金黄
- 2.
加入热水没过肉，放调料（葱、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、糖）小火炖20min
- 3.
20min后夹出炖烂的葱，放入土豆块，继续炖15min
- 4.
放入胡萝卜，炖10min
- 5.
我用铸铁锅的，加的水这时候就差不多收干了。汤汁如果还比较多就开大火收汁。翻的时候只颠锅或者用平铲小心翻拌，不然土豆容易被铲烂。
- 6.
上桌前可以点缀白芝麻和葱花（我是没忍住拍了照就直接吃了）
