比饭馆好吃的仔姜烧鸭
比饭馆好吃的仔姜烧鸭的做法说明
网上流传的一道仔姜烧鸭鸭，看似貌不惊人，入口惊为天人！！！简单好做，根本停不下来！！！
比饭馆好吃的仔姜烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
配料洗净切好，鸭子剁块，由于鸭鸭太胖了！只好把它剥了皮榨油！不可以太胖哦，不然死了要被用来榨油的！
- 第2步.
下底油，热油，把鸭鸭的肥肉放下去，中火炸出更多的鸭油！炸金黄变硬捞出油渣！后面也用不到！
- 第3步.
捞出！油明显变多了！
- 第4步.
下仔姜，蒜头片，小米椒，葱白，炒香，巨香！
- 第5步.
冲鸭！
- 第6步.
炒至鸭肉表面略带焦黄！！
- 第7步.
加入米酒三到五勺，加入生抽两勺，老抽一勺，蚝油少量，少量陈醋，少量糖，爆炒！注意！由于太香了！要忍住不能提前吃哦！！
- 第8步.
加入香叶两片八角两颗，加水没过鸭鸭，让它再游一会，大火烧开！转小火闷煮20分钟！
- 第9步.
加入切好的杭椒或者尖椒圈，大火收汁，快收完的时候试试盐根据自己口味调整盐度。出锅前加入大蒜叶，葱花，炒至断生盛出。
- 第10步.
来吃！虽然看起来平平常常，但味道真的太有内涵！一定要离它近一点，这样就比别人更快夹到鸭鸭啦！！
小贴士
收汁时可以再加入几勺米酒提提香！因为第一次加的可能煮这么久已经没了那个香味。没有米酒可以用料酒代替。没有鸭鸭那就去白马会所找一个哦。
