笋炒腌（咸）菜
笋炒腌（咸）菜的做法与步骤
- 第1步.
腌菜洗干净，挤干水分备用 我自己做的腌菜，可以去我另一个菜谱看。
- 第2步.
细笋2-3根
- 第3步.
大片的脆木耳，这种木耳不管怎么煮都是脆的
- 第4步.
笋和木耳切好备用
- 第5步.
油5成热，辣椒，蒜爆香
- 第6步.
倒入腌菜翻炒
- 第7步.
倒入笋和木耳继续翻炒2分钟
- 第8步.
加生抽，1调羹水，翻炒1分钟左右，目的是让笋和木耳入味。
- 第9步.
出锅
小贴士
1.腌菜是咸的，放不放盐看腌菜的咸度
2.水不要加多了，方便最后收干
3.如果买的是新鲜的笋自己剥的，炒之前先用水煮。我买的应该是煮过的。
4.腌菜可以换成咸菜，雪里蕻等
