蛋黄芝士焗龙虾
蛋黄芝士焗龙虾的食材和调料
| 波士顿龙虾 | 3只 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 10个 |
| 调味料 | 适量 |
蛋黄芝士焗龙虾的做法与步骤
- 第1步.
三个波士顿龙虾，解冻，洗干净
- 第2步.
拿根筷子从龙虾尾部的尿孔戳进去一直到头部，给它放尿，否则影响口感。
- 第3步.
龙虾头身分离，然后剥开虾头壳，找到龙虾腮帮位置的虾腮去掉，虾头中部的虾脑和绿色的虾子都是可以吃的，不是脏东西。
- 第4步.
处理方法1：把腹部的虾脚剪去，然后剪刀沿着四边煎开，这样很容易就把虾肉完整掏出来，处理掉虾线虾肠，洗干净，可切段也可整块塞回虾壳里，然后撒调味盐。
- 第5步.
处理方法2： 头身分离； 虾头从后部用煎刀剪开，处理掉虾头两边的虾腮； 虾身从上往虾尾剪开，处理掉虾线虾肠，洗净把虾肉放回虾壳里，可分段也可不分。
- 第6步.
之前掏出来的虾脑虾子放回到虾头上
- 第7步.
接着十个咸蛋黄微波炉三分钟，然后搅拌棒弄碎
- 第8步.
然后先铺一层蛋黄，再铺一层马苏里拉芝士碎。
- 第9步.
三个龙虾只能分两盘
- 第10步.
烤箱空气烤210℃ 15分钟出炉，看芝士上色了就可以了
- 第11步.
新鲜出炉
- 第12步.
卖相不错，味道更妙
- 第13步.
视频感受一下
