千层油酥葱花饼
千层油酥葱花饼的做法与步骤
- 第1步.
发面:将面粉,白糖,发酵粉倒入一个大点的盆中，用温水边到边搅拌成面絮装，揉成光滑较软的面团，醒发至两倍大，如上图蜂窝
- 第2步.
待发面的过程中准备油酥，干面粉,五香粉,盐,芝麻放碗里，食用油烧热浇到碗里，立即用勺子搅拌均匀即可
- 第3步.
发好的面团倒在案板上用手按平就好，千万不要用手揉
- 第4步.
用擀面杖擀成差不多五毫米厚的长方形
- 第5步.
抹上提前做好的油酥
- 第6步.
再撒上之前切好的葱花
- 第7步.
用刀切几下，如上图
- 第8步.
如上图对折
- 第9步.
再如上图向右→折
- 第10步.
依次再对折，切记每折一下需要把边收紧
- 第11步.
直至折完如上图
- 第12步.
将折好的面饼用擀面杖擀成差不多一厘米厚的圆○饼状
- 第13步.
电饼档刷油预热，放入擀好的面饼
- 第14步.
烤制两面金黄大约五六分钟（注意中间要翻几次面哦）
- 第15步.
用刀切成小块三角△状，哇！看着就好吃，好吃到掉渣的油酥千层大油饼就完成喽（外面酥脆里面柔软）
- 第16步.
不说的，我要先吃一口啦😜😜！
