冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）
冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）的做法说明
想吃冰淇淋脆皮筒，家里没买蛋卷锅，试试用平底锅煎一个！！
冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加入白砂糖香草膏搅拌至融化
- 2.
将提前融化的黄油，加入蛋液中，再加入牛奶
- 第3步.
黄油充分乳化后加入过筛的面粉，搅拌至顺滑无颗粒（前面步骤都没拍😅，想起来的时候面糊都快用完了～）
- 第4步.
锅子不要加热，先舀一勺面糊放入平底锅用勺子或者刮刀抹成一个圆形，尽量摊得薄一些，大小根据自己需要调整
- 第5步.
面糊调整好之后再上火
- 第6步.
煎到起泡泡，用刮刀挑起翻面
- 第7步.
翻面后在上面压一个平的模具让蛋皮受热均匀
- 第8步.
煎的时候不时翻面观察上色情况，煎到图上这种程度就差不多了
- 第9步.
在桌子上倒扣一个杯子，把煎好的蛋皮迅速盖在杯子上
- 第10步.
然后在上面再盖一个大小合适的小碗，盖碗的时候要小心，因为如果蛋皮煎得比较干，盖碗太用力会压破噢
- 第11步.
等到冷却之后拿起来就好了～装上自己喜欢的冰淇淋～开吃
小贴士
1、锅子要够冷皮才能摊的比较薄噢，煎完一张皮之后锅离火，至少要冷却到不烫手才做第二张噢
2、这个量大概能做5个，我做了四个小碗一个蛋筒皮～一边做一边被宝宝吃掉！！
3、冷却后如果不马上使用，尽快用袋子密封起来防止受潮
4、推荐使用电陶炉，燃气火太大火太小都不好控制
