梅干菜扣肉饼
梅干菜扣肉饼的做法说明
想念在长沙吃过的梅干菜扣肉饼的味道
梅干菜扣肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入水、盐后搅成光滑面团，盖上保鲜膜醒面3小时，面醒好后，搓成长条切成小块。
- 第2步.
肉加料酒，生抽，葱花拌匀，加少量油下锅翻炒，炒热后加入剁碎泡发的梅干菜，白糖，生抽，盐，根据自己喜好试出喜欢的甜度口味，放凉备用。
- 第3步.
小面团15g加入炒好的料，擀平，即可下锅
- 第4步.
小火慢煎
- 第5步.
出锅喽，跟我记忆中的味道差不多（零厨艺基础的处女秀）
小贴士
和面时，如果觉得干就用手蘸水，湿就加面粉
