煎饼

煎饼的做法说明

一人份的简易早餐煎饼

第1步.
不粘锅一个，鸡蛋一个，普通面粉
第2步.
两三汤匙普通面粉（小半碗）
第3步.
加入两三汤匙清水（水粉比例1：1）搅成糊糊，鸡蛋加些许盐稍随意打散开，生菜叶子几片（农家菜个头小）
第4步.
调成如图无颗粒的粉浆，稍微稀一点都没啥关系，以能在锅里缓慢流动为佳
第5步.
不粘锅稍微预热（不粘锅可以不放油，会粘一点点的看情况稍微涂一层薄油，油多了粉水浇上去会马上凝结）一点点，可以帮助快速成型（把握不好就冷锅倒入粉水，先晃均匀锅底再开火煎），微热倒入一半粉水马上把液体如图所示自均开，中大火煎
第6步.
等皮子变色熟透后涂上鸡蛋液
第7步.
撒些黑芝麻和胡椒粉
第8步.
表层鸡蛋熟透后，用筷子边缘划一下，能轻易夹起来时，翻面
第9步.
加少许酱油涂摸开（个人喜欢的酱料都行），放两片生菜，卷起来煎十秒可以关火起锅装盘
第10步.
利用锅的余温倒入粉水快速均开，重复上面的步骤
第11步.
十分钟左右就可以完成了
第12步.
薄脆