妹妹の自制咸蛋黄酥
妹妹の自制咸蛋黄酥的做法说明
消耗吃不完的咸鸭蛋
好吃就vans了
妹妹の自制咸蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料如图(还有奶粉，糖和盐)
- 第2步.
油酥制作：蛋黄加融化的黄油混合均匀筛入低粉
- 第3步.
揉成团团，放上保鲜膜静置40-60min
- 第4步.
主面团材料加在一起也揉成团团，盖上保鲜膜让他们两待一会儿
- 第5步.
主面团擀成长方形，油酥也擀成长方形放中间 如图叠好，另一半也盖上，完成一次三叠
- 第6步.
继上一步骤擀成长方形再操作一次三叠，如图
- 第7步.
擀成约厚4mm长方形
- 第8步.
切条扎孔
- 第9步.
烤箱预热10min，然后170-200°烤15min刷上蛋液再烤10-15min(具体温度时间根据自身烤箱调解)
- 第10步.
烤好拿出晾凉(凉了后会更酥一点)
- 第11步.
明显的分层看图
- 第12步.
可以装罐啦
小贴士
糖量和奶粉根据个人口味加入 我做的这个不太甜 爱吃甜的可以在主面团里多放点糖 可以适当在主面团里加入2-3g小苏打会更酥脆(因为我没准备就没有放)
