菠萝啤虎皮鸡蛋

菠萝啤虎皮鸡蛋的做法说明

即兴作品，所以备忘一下。
最近家里菜园青菜吃的腻歪了，想了个招，来个菠萝啤虎皮鸡蛋。做了9个，老公吃了四个(不敢多吃，怕其他人没了)，七岁的女儿吃了三个(制止住了)，婆婆吃了一个(不爱吃鸡蛋)，我也不太喜欢吃鸡蛋，母乳不敢吃辣，所以剩一个。

1.
水煮鸡蛋，熟了之后泡冷水里，剥壳，每个鸡蛋竖着立几刀。煮鸡蛋期间把辣椒切好，八角桂皮洗净备用。
2.
干锅倒油，热了之后把刚才准备好的鸡蛋放进去煎，煎到发黄，捞出盛盘。锅里余油，把洗好的辣椒，八角和桂皮倒进去翻炒，把鸡蛋倒进去，稍微翻炒，倒入菠萝啤、盐，耗油，糖，在稍微翻炒，煮一下，接下来倒入酱油，滚锅后加水，煮起来，水快收干时把鸡精洒进去，大功告成。