无麸质鸡腿披萨
无麸质鸡腿披萨的做法说明
每次在健身房出来总会看到必胜客的披萨广告，很多次我都迫使自己视而不见，但想吃的念头却是愈来愈强烈！！ 麸质过敏的我经过百般的煎熬，参考了其他的配方方法.自己自制了一款没有面粉的披萨🍕.
在写这个分享时是距离了一个月了.今又有再做一次的念头. 却因买的纯荞麦粉还没到..
废话不多说了. 以下是分享篇. 如有疑惑和其他问题可以和我一起讨论呀
无麸质鸡腿披萨的做法与步骤
- 1.
1⃣️腌制好的鸡腿肉（适量黑胡椒、盐、椰子油腌制过夜）。
- 2.
2⃣️提前一晚讲饼底材料混合，用筷子搅拌均匀，揉大概2分钟，看不到干粉即可， 让面条松弛20分钟，盘中加入几滴椰子油，用擀棒擀长，折叠擀长，折叠4次擀4次。滚圆放入盘中盖上保鲜膜放入冰箱过夜. 次日去除你会发现面团涨至两倍大，如果没有，取出在室温醒1-2小时直到涨至两倍大。
- 第3步.
3⃣️这个时候由于面团比较湿润，撒上少量荞麦粉，用擀面杖排气，擀开成你想要的披萨造型，厚度大概2-3毫米，用叉子在饼底戳洞，取一张幼稚撒粉抹油，将面团移至油纸上，同时在表面上陌上一层椰子油/橄榄油，吧番茄用搅拌机搅碎，不要太稀，将番茄酱淋上一层，再把昨晚腌制好的鸡腿肉铺开均匀，（你也可以加洋葱，胡萝卜丝等 随个人喜爱发挥 ）.放入烤箱 190摄氏度. 25分钟.
- 第4步.
烤好后抹上一层自制奶油奶酪🧀️. 加上几叶香菜. 微波炉低温加热一分钟.让奶油奶酪融化一下.让这个荞麦披萨添加了别有的风味～
- 5.
这个做法其实和上一篇欧包有点相同. 里面也是松软哒～. 口感上肯定不能和小麦粉相比的，但是我个人吃习惯了荞麦粉的味道了，还是觉得很好吃，关键一点就是不含麸质！
