双菇滑蛋饭

双菇滑蛋饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋内加入水淀粉，搅打均匀，备用。鸡蛋一定要挑新鲜的。

   
2. 第2步.

   大火加热炒锅，倒入油，放入两种蘑菇，翻炒至有金色的边缘。这样是为了让蘑菇内的水份蒸发掉，同时激发出蘑菇的香气。

   
3. 第3步.

   转中火，倒入混合好的蛋液，用铲子小心的轻推蛋液，让锅内的蛋液底层成熟，上层半熟，即可出锅。

   
4. 第4步.

   趁热将滑蛋盖在热米饭上，撒上香葱末更美味。上层的鸡蛋是半熟的，会让整个拌饭非常嫩滑。