街头炒年糕

街头炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中烧开水，放入年糕片煮1分钟。年糕片品种不同成熟时间不一样，只要变软就可以捞出来哈。要过半分钟的时候捞出一片试一下，避免煮成粥。

   
2. 第2步.

   锅中倒入油，打入鸡蛋，翻炒成熟，搅成碎块。

   
3. 第3步.

   倒入火腿片，年糕片，翻炒1分钟。

   
4. 第4步.

   倒入所有的调料，老抽、生抽、孜然粉、老干妈，翻炒均匀。这一步手迅速一些，防止老抽糊锅。

   
5. 第5步.

   最后放入油菜，再翻炒半分钟，就可以出锅了。