可可饼干

可可饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   可可粉用热水溶解，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   黄油软化，加糖打至颜色稍微变浅，再加蛋黄打发至体积变大、质地轻盈蓬松。

   
3. 第3步.

   分两次倒入可可溶液，打至充分吸收。

   
4. 第4步.

   倒入面粉拌匀。先切拌，再翻拌。无干粉时就不用再继续拌了，然后放盐大致拌一下。

   
5. 第5步.

   将面团放到保鲜膜里，裹成圆柱状，放到冰箱里冷冻2个小时，切成圆片。

   
6. 第6步.

   放烤箱160度烤20分钟左右，可根据曲奇大小调整烘烤时间。