蔬菜包
蔬菜包的做法说明
最近🐷瘟，不敢买肉，就做点蔬菜包吧。
蔬菜包的做法与步骤
- 第1步.
酵母粉6克，温水，少许糖调匀，等待3分钟
- 第2步.
原来做面包机配的勺子，小头一勺5克
- 第3步.
面粉480克，面包机配的塑料杯，一杯160克，三杯就行了。
- 第4步.
到入盆中，加酵母水，慢慢加水，搅拌成絮状。
- 第5步.
揉成光滑的面团，盖上盖子，第一次发酵。
- 第6步.
6个鸡蛋，炒成鸡蛋碎。
- 第7步.
香菇，木耳泡发
- 第8步.
虾皮冲下水，洗洗
- 第9步.
香干买多了，只要2块就行
- 第10步.
木耳用了一半。
- 第11步.
青菜焯水一分钟，用冰水过一下，保持绿色。
- 第12步.
鸡蛋，虾皮，香菇，香干，放好佐料搅拌，放冷藏
- 第13步.
面粉发至两倍大，用力搓，排气，搓成长条，用刀切开一个一个机子。
- 第14步.
擀面杖擀成圆形面皮，南方人，不太会捏。包好，静置20分钟，第二次发酵。
- 第15步.
上锅蒸，冷水蒸，上汽后大约15分钟，再焖5分钟。
- 第16步.
开吃。
小贴士
一定要两次发酵
