超级下饭菜之辣炒鸡丁
超级下饭菜之辣炒鸡丁的做法说明
天热不想吃饭，下饭菜来一波
超级下饭菜之辣炒鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
所需材料如图所示，我买鸡腿的时候，顺便让老板帮忙把骨头去掉了。
- 第2步.
鸡腿切成丁，连同切好的葱姜蒜，生抽、蚝油、料酒、胡椒粉放入碗中抓拌均匀，腌制15分钟左右。 青红辣椒切成小段备用。
- 第3步.
热锅宽油，倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒
- 第4步.
炒至鸡丁七八分熟（鸡丁明显缩小了），加入辣椒一同翻炒
- 第5步.
炒至辣椒断生，香气扑鼻，就可以加入适量盐翻炒出锅啦
- 第6步.
装盘上桌啦！超级下饭哦
小贴士
1、琵琶腿去骨时注意安全哦，我都是买的时候让老板帮忙去的
2、我切的时候保留了一部分鸡皮，大家可以根据自己喜好选择保留还是不保留鸡皮哦
3、全程大火不加水哦……
4、油可以稍微多一点，也不能太多，自己把握好哈
