【暖暖焙家】中秋月饼视频：紫薯流心酥
【暖暖焙家】中秋月饼视频：紫薯流心酥的做法说明
跟着顺南师傅做流心酥，馅料分成30g/个，包入5g流心馅，酥皮也取30g每个。
【暖暖焙家】中秋月饼视频：紫薯流心酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块、提前软化（到手指轻轻一按，可按出一个坑的状态），加入糖粉搅拌均匀
- 第2步.
鸡蛋分次加入，每次加一颗，充分搅拌均匀
- 第3步.
加入奶粉和低粉，搅拌均匀成团
- 第4步.
紫薯馅分成30g/个
- 第5步.
捏成杯子装
- 第6步.
将蛋黄流心馅装入裱花袋里，挤5g到馅料杯里
- 第7步.
收口整形
- 第8步.
将酥皮面团分成30g/个，搓圆
- 第9步.
压成扁圆形，包入流心紫薯馅，收口朝下，放入烤盘
- 第10步.
入预热至上下火220℃的烤箱烤14分钟
- 第11步.
出炉沾裹奶粉即成
- 第12步.
切开可见流心哦~
小贴士
奶粉可根据喜好换成可可粉或抹茶粉等。
