黄磊老师的葱油饼
黄磊老师的葱油饼的做法与步骤
- 1.
加入250克的面粉(我们家是三个人吃，可以根据情况增减)，加入盐和鸡蛋，将提前准备好的热水分次加入，边加边和，直到面粉不再成粉状。
- 第2步.
用手揉面粉，如果黏手可以适当再加点面粉，揉成一个个小团状，大小大概是普通面包大小。表面涂上一点油，接着醒20分钟左右。
- 第3步.
葱切碎，锅热油，葱放入热油中，直到出来葱香味。关火，炒好葱油放入小碗备用。
- 第4步.
板上抹上一层面粉，面粉团用擀面杖摊开，将刚准备的葱油涂上。
- 第5步.
沿边开始卷，卷成蜗牛状。
- 第6步.
卷好后再用擀面杖压实，成饼状，热锅，将摊好的饼放入，立即撒入白芝麻，一段时间后煎饼的另一面。
- 第7步.
饼都煎好后盛出，放在砧板上切开即可。(第一次做，摆图不好看，望见谅)
小贴士
1.这次用了带自发粉的小麦粉，有点膨，建议用普通小麦粉就好；
2.盐多放，多放，多放！
