司康饼

司康饼的做法与步骤

1. 1.

   低粉、泡打粉混合均匀过筛待用；

2. 2.

   奶、鲜奶油、糖、盐混合均匀待用；

3. 3.

   将黄油、及步骤一和步骤二的混合物搅拌均匀，但不要和面（避免出筋），只要成团即可。然后用保鲜膜包裹醒面30分钟左右。

4. 4.

   180摄氏度预热烤箱，同时打鸡蛋。

5. 5.

   将醒好的面团，用手压平，用模具压成小饼，然后在饼面上刷蛋液，入烤箱烤22分钟。