玉兔冰皮月饼
玉兔冰皮月饼的做法说明
提到中秋节，就不得不提“嫦娥奔月”、“玉兔捣药”的神话传说。平常的月饼大多数为圆饼形，我们做一个更形象的小兔子的形状吧~~~
玉兔冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备制作冰皮的原料；
- 第2步.
沸水倒入冰皮月饼预拌粉中，使用刮刀搅拌至无干粉；
- 第3步.
放置不烫手，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放置备用；
- 第4步.
准备制作馅料的材料；
- 第5步.
室温软化的奶酪，分次加入牛奶，搅拌光滑的液体状，粉类过筛加入，加入黄油、细砂糖；
- 第6步.
倒入奶锅中，炒至浓稠状即可；
- 第7步.
馅料放凉之后分成10g/个，冰皮分成30g/个揉圆；
- 第8步.
将冰皮按压成饼状，包入馅料，揉圆；（尽量薄厚均匀）
- 第9步.
捏成兔子的形状；
- 第10步.
剪出耳朵的形状，使用色素点上兔子的眼睛；
- 第11步.
送给宝宝她肯定特别喜欢！
小贴士
1.使用冰皮月饼预拌粉一定要使用沸水，在放置不烫手的时候，表面揉光滑，这样做出来的冰皮表面才更光滑；
2.制作过程感觉粘手，可以适当使用一些熟糕粉做为手粉；
