香蕉巧克力麦芬 Banana and choc chip muffin
香蕉巧克力麦芬 Banana and choc chip muffin的做法说明
用迷你麦芬模具可以做两大盘48个，冷冻起来慢慢吃
加了燕麦粉后口感会比较松软
香蕉巧克力麦芬 Banana and choc chip muffin的食材和调料
| 香蕉 | 2根 |
| 原味酸奶 | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 几滴 |
| 盐 | 些许 |
| 椰子油/黄油 | 60克 |
| 枫浆 | 随意 |
| 苏打粉 | 1/2 teaspoon |
| 泡打粉 | 1/2 teaspoon |
| 燕麦粉 | 1/4 cup |
| 低筋面粉 | 3/4 cup |
| 烘焙巧克力豆 | 2把 |
香蕉巧克力麦芬 Banana and choc chip muffin的做法与步骤
- 1.
香蕉用叉子压成泥，加鸡蛋，香草精，盐，苏打粉，泡打粉，枫浆和融化的椰子油或是黄油，全程手动打蛋器操作
- 2.
加原味酸奶，燕麦粉和过筛的低筋面粉，搅拌
- 3.
加巧克力豆
- 4.
烤箱185度，15-20分钟
小贴士
原味酸奶我用的是和润希腊酸奶
燕麦粉是自己用rolled oats打成粉的
