青井老师的胡萝卜戚风
青井老师的胡萝卜戚风的做法说明
青井老师做的时候胡萝卜是过筛的，我筛的时候发现非常费劲就放弃了，用了一半过筛一半有渣渣的
鸡蛋是60g的大鸡蛋
模具我用六寸中空，青井老师的是17cm中空
青井老师的胡萝卜戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄中加入菜籽油、牛奶，混合
- 第2步.
加入胡萝卜泥继续混合
- 第3步.
一次性筛入低筋面粉，拌匀
- 第4步.
蛋白分三次加糖打发，打发蛋白霜的同时烤箱上下火180度开始预热
- 第5步.
取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀，剩余蛋白霜分两次加入面糊中，同样翻拌均匀
- 第6步.
180℃烤25分钟
