面粉的今生今世の葱油饼

面粉的今生今世の葱油饼的做法与步骤

1. 第1步.

   葱洗净沥水，切成葱花。

   
2. 第2步.

   面粉加盐混合均匀，加开水和成絮状。

   
3. 第3步.

   揉成三光面团（盆光，手光，面光，即不沾盆，不沾手，面团不沾），盖湿布或保鲜膜醒25-30分钟。

   
4. 第4步.

   分成合适大小剂子，擀成薄片，用刷子将面皮的一面刷一层薄油，没有刷子用勺子底沾油往面皮上涂一层，撒孜然，葱花，可以多撒一点。

   
5. 第5步.

   卷起。

   
6. 第6步.

   再卷成如图。

   
7. 第7步.

   再用擀面杖擀薄，表面撒一层面粉，防止重叠放置沾住，放一旁再醒10-15分钟。

   
8. 第8步.

   平底锅烧热，只要一层薄油，中小火，中间可以将锅拿起转几圈，慢慢煎至两面金黄即可。

   
9. 第9步.

   有油饼会起层，会很酥脆。

   
10. 第10步.

    趁热开动吧～～～