〈东北大乱炖〉，我最拿手的菜，欣小厨 😉
〈东北大乱炖〉，我最拿手的菜，欣小厨 😉的食材和调料
| 排骨 | 300克 |
| 土豆 | 3小个 |
| 茄子 | 3小个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 豆角 | 300克 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 一点点 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
〈东北大乱炖〉，我最拿手的菜，欣小厨 😉的做法与步骤
- 第1步.
芸豆洗净掰好。
- 第2步.
土豆切块，泡水去淀粉。
- 第3步.
西红柿切块，茄子，辣椒洗净。辣椒切块。
- 第4步.
排骨提前用姜，料酒，煮好。排骨汤留着。〈排骨可以用五花肉代替，就不用焯水了，直接下锅炒〉
- 第5步.
蒜，大料，爆锅，下排骨翻炒。
- 第6步.
倒入酱油，蒸鱼豉油，老抽，糖，翻炒。
- 第7步.
下入芸豆，以后倒入之前煮排骨的汤。炖6.7分钟左右。
- 第8步.
加入土豆，炖5分钟。加入鸡精。
- 第9步.
茄子直接手撕放入就可以，加入盐。炖6.7分钟。
- 第10步.
放入西红柿，蚝油，焖5分钟左右，开锅看一看，熟了就好了。
- 第11步.
炖好啦。
- 第12步.
出锅，很好吃。
小贴士
每个步奏都要盖上锅盖，小火炖呀。
