全麦姥姥家春饼
全麦姥姥家春饼的做法说明
小盆友吃了一次姥姥家春饼，念念不忘，每次都说“那个硬一点，能撕开2张的饼好吃！”无奈老母亲实在不能在这三伏天出门，只好坚持爬起来亲自实践。
其实，春饼真的是姥姥家的…当老母亲还是小盆友的时候，不吃肉馅饺子纯吃素，喜欢春饼卷各种菜丝，经常看着姥姥姥爷齐上阵，研究了各种春饼做法。姥爷可以一次烙10张一摞，一张张揭开，薄，透，姥爷以可以透过饼看报纸为要求。姥姥会做这种两张一撕开的，结果被说成太厚。现在明白了，姥爷做的是筋饼，姥姥做的是春饼。小朋友一直吃老母亲做的筋饼，反而喜欢上了姥姥的春饼。
烙完饼，虽然简单，但已经一头的汗水💦，有点想念爸爸妈妈，理解作为父母对孩子的默默的爱，为了小盆友的一口饼，老母亲满头大汗，为了老母亲从小的挑剔，姥姥姥爷各种改良配方，只为了哄儿时的老母亲吃口东西。
全麦姥姥家春饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉和全麦粉2:1的比例加少许水，一个鸡蛋揉匀，醒1个小时即可。想要劲道，多醒醒更好。我醒了2个小时，面皮超级劲道，擀的饼也可以很薄。
- 第2步.
取熟油加面粉，调制油面糊。
- 第3步.
油面糊是为了方便饼的撕开。
- 第4步.
按照做饺子的方法切割面团，压平。
- 第5步.
单面涂抹油面糊。
- 第6步.
将有油面糊的一面对齐，压平。
- 第7步.
擀成薄薄的饼，要很薄很薄，这时候就考验和面的功力了。
- 第8步.
锅烧热，不放油，不放油，不放油。当看到饼中间鼓起小气泡，翻面。
- 第9步.
大约30秒到一分钟就可以出锅了。
- 第10步.
上面的黑点点是全麦的点点。
- 第11步.
轻松撕开2张。
- 第12步.
小朋友自己包了火腿肠和生菜，还加了点番茄酱，说是很好吃😋。
- 第13步.
卷好成品。
