盆中倒入清水，放入适量盐。丝瓜去皮，滚刀切段，泡入盐水中
锅中烧开水，放入半勺盐，一汤勺油，倒入丝瓜，大火煮开至微软，捞出丝瓜，倒掉锅中的水
热锅冷油，划开蛋
迅速倒入丝瓜，加一勺盐，快速翻炒，盛出
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