syf的第3道菜—糖醋排骨

syf的第3道菜—糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   淘米水浸泡15min，清水冲洗3遍。切姜片

2. 2.

   锅中放入姜片、排骨，清水（没过排骨），加盖大火煮开，再过1-2min后捞出，冲水洗净排骨上的浮沫，洗净锅

3. 3.

   排骨倒回锅中，放入清水没过排骨，再放入些姜片，大火煮开，倒入两勺料酒，再煮开，转中小火加盖焖20min

4. 4.

   可盛出一大碗汤，另烧。剩余汤没过排骨即可。倒入半勺老抽，一勺生抽，3-4-5勺糖/一大块冰糖，半勺醋，再大火烧开，烧开后立刻转中小火加该焖5min

5. 5.

   在汤汁基本收干时，转中火翻炒，再加一点点醋，淋一点油，出锅